Almeröffnung am 6.6.2019

Eine Woche später als geplant werden wir heuer die Jagglhütte für Gäste öffnen und wieder gute Bio-Speisen und Getränke anbieten. Die Schneelage hat dazu geführt, dass wir die Eröffnung verschieben mussten. Es liegt nämlich immer noch so viel, dass die Hütte nicht mit dem Auto erreichbar ist. Wir freuen uns Weiterlesen…

Und, wie war es wirklich?

Idylle pur? Oder einfach nur haufenweise Arbeit? Nette Begegnungen oder nervige Gäste? Wie ist es wirklich, eine Hütte zu bewirtschaften? Für viele ist es eine idyllische Vorstellung, den Sommer auf der Alm zu verbringen, doch was steckt eigentlich dahinter? Auch uns war im Frühling noch nicht ganz klar, worauf wir uns da eigentlich einlassen…

(mehr …)

Das Rezept zum Bladl-Sonntag

20160703_130731~2Am Sonntag geht’s bei uns auf der Jagglhütte jetzt immer heiß her. Und zwar deshalb, weil das Fett für die Bladl richtig hohe Temperaturen braucht, um die Teigtaschen schön luftig und knusprig zu machen. Das ist eigentlich schon der wichtigste Punkt, um die Bladl gelingen zu lassen. Was sonst noch zu beachten sind, und – für die “Bladl-Beginner” – was Bladl überhaupt sind, verraten wir euch hier. (mehr …)

Wo’s herkommt, was drin ist

Unsere Speisekarte auf der Alm ist klein, dafür mit sorgfältig ausgewählten und selbst verarbeiteten Produkten von Bio-Bauern aus der Region und vom eigenen Hof. Hier verraten wir euch, woher wir unsere Produkte beziehen, und was alles direkt vom Jagglhof stammt.

(mehr …)